香茅豬扒湯米粉
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材料
- 無骨豬扒1塊 120克
- 醃料：
- 香茅 (拍扁切碎) 1支
- 糖 ⅔ 茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 魚露 1½茶匙
- 老抽 ½茶匙
- 水 1湯匙
- 湯米粉材料：
- 清雞湯 125毫升
- 水 125毫升
- 米粉 60克
- 生菜 70克
- 芽菜 35克
- 可選：
- 羅勒葉 5克
- 小辣椒 1隻
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