香茅豬扒湯米粉

香茅豬扒湯米粉

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材料
  • 無骨豬扒1塊 120克
  • 醃料:
  • 香茅 (拍扁切碎) 1支
  • 糖 ⅔ 茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 魚露 1½茶匙
  • 老抽 ½茶匙
  • 水 1湯匙
  • 湯米粉材料:
  • 清雞湯 125毫升
  • 水 125毫升
  • 米粉 60克
  • 生菜 70克
  • 芽菜 35克
  • 可選:
  • 羅勒葉 5克
  • 小辣椒 1隻
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