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忌廉湯煮雞茸豆腐卜

忌廉湯煮雞茸豆腐卜

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材料

  • 免治雞肉150克
  • 豆腐卜12件
  • 蘆筍1包
  • 罐頭忌廉湯1罐
  • 調味料:
  • 油1茶匙
  • 紹興酒1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 粟粉1茶匙
  • 豉油1湯匙
  • 青蔥碎1湯匙
  • 鹽少許
  • 胡椒粉少許

步驟

  • 免治雞肉以調味料醃製2小時,及後將雞肉釀進剪了十字缺口的豆腐卜內。
  • 塗少許油在蘆筍上,放進炸籃以180°C烹煮2分鐘,取出。
  • 塗少許油及鹽在豆腐卜上,放進炸籃以180°C烹煮8分鐘,取出上碟,伴以蘆筍。
  • 將3/4罐忌廉湯及1/2罐水倒進供烤盤內,以200°C烹煮5分鐘,中途需不時攪拌。
  • 將忌廉湯淋於豆腐卜及蘆筍上,即可享用。
忌廉湯煮雞茸豆腐卜

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