氣炸鍋的原理是以高速空氣對流，迫出食物中多餘的油脂及水分，令食物變得香脆可口。但一般氣炸鍋只採用平面鍋底設計，局限了熱空氣循環，氣炸效果與普通焗爐無異。

而Philips Airfryer具備專利Rapid Air高速空氣循環技術，主機頂部內置大風扇，下方是發熱線，配合內鍋底部獨一無二的海星形旋風內鍋，創造出7倍快速立體熱空氣對流¹，更全面、均勻、快速烹調食物，做出近似油炸的口感味道，完美地炮製出外脆內嫩的美食。

而且一般氣炸鍋的食物籃緊貼內鍋和四壁，通風欠佳。Philips Airfryer的網狀食物籃懸掛在內鍋中，與底部及四壁保留了一定空間，加快熱空氣循環，令氣炸效果出類拔萃。

1與配備平底內鍋的Philips Airfryer Viva健康空氣炸鍋中測量的氣流比較。