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紐約芝士蛋糕

利用Philips健康廚房家電製作紐約芝士蛋糕,立即瀏覽食譜,為你的家人朋友炮製美味大餐!

材料

  • 忌廉芝士 250克
  • 無鹽牛油 55克
  • 雞蛋 2隻
  • 糖霜 50克
  • 檸檬汁 1茶匙
  • 酸忌廉面材料:
  • 酸忌廉 60克
  • 糖霜 30克
  • 檸檬汁 4茶匙
  • 餅底材料:
  • 消化餅 5塊
  • 無鹽牛油 40克

步驟

  • [餅底做法]
  • 1. 用熱水座溶牛油,消化餅先用木棒壓碎或用攪拌機打碎,混合拌勻
  • 2. 在6吋焗模底盤內掃上牛油,鋪上牛油紙,將消化餅碎倒入焗盤內,用匙羹壓實,放入雪櫃冷藏約1小時至硬身,備用
  • [蛋糕做法]
  • 1. 預熱Airfryer 健康空氣炸鍋至150度
  • 2. 雞蛋拂勻備用,牛油用熱水座溶
  • 3. 忌廉芝士用熱水座溶,加入糖霜拌勻,用打蛋器打發至軟身光滑無顆粒
  • 4. 檸檬汁加入忌廉芝士內拌勻
  • 5. 蛋液分三次加入忌廉芝士內拌勻,再下牛油溶液拌勻
  • 6. 將忌廉芝士混合物,倒入焗盤內, 輕搖拍出空氣
  • 7. 將焗盤放入Airfryer 健康空氣炸鍋內,以150度焗15分鐘,再以115度焗45分鐘
  • 8. 將酸忌廉面材料混合拌勻
  • 9. 取出芝士蛋糕,將已拌勻的酸忌廉鋪蛋糕面上,留出蛋糕邊的位置,再以150度焗5分鐘
  • 10. 蛋糕取出放涼後,放入雪櫃冷藏至硬身,完成
紐約芝士蛋糕

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