利用Philips健康廚房家電製作新鮮蕃茄肉醬意粉，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 意大利青瓜 500克（約2條）
- 瘦牛肉 200克
- 蕃茄 400克（約3 個）
- 洋葱 150克（1個中型）
- 蒜蓉 2茶匙
- 牛至（洗淨，稍為切碎）4湯匙 (或乾1湯匙)
- 羅勒葉 （洗淨，稍為切碎）4湯匙 (或乾1湯匙)
- 巴馬臣芝士 10克（約2湯匙）
- 茄膏 3湯匙
- 橄欖油2茶匙
- 紅酒 125毫升
- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 水 125毫升
步驟
- 1.意大利青瓜洗淨，切去尾端，以幼螺旋麵刀片把意大利青瓜切成幼螺旋麵備用
- 2.將瘦牛肉放入碎肉配件中切成肉碎備用
- 3.將新鮮番茄洗淨，切半，放入碎肉配件中切成番茄蓉備用
- 4.洋葱切碎
- 5.燒熱鑊，下橄欖油，下洋葱，細火炒至軟身
- 6.加入蒜蓉及牛肉碎炒勻至熟，加入茄膏炒勻
- 7.加入番茄蓉、牛至、羅勒葉、紅酒和水，用中細火煮至醬汁收乾一半，期間每隔2-3分鐘攪拌一次，以防黐底
- 8.將意大利青瓜幼螺旋麵直接加入肉醬中拌勻，煮2-3分鐘至軟身，加糖及鹽調味，上碟撒上巴馬臣芝士裝飾即成
- 營養師貼士﹕
- 一般餐廳的肉醬意粉都會選用肥肉，並使用大量油份煮醬汁，意粉份量亦多，所以一碟肉醬意粉就已經有650-1000千卡。使用瘦牛肉，再使用意大利青瓜代替意粉，令熱量大減一半有多，每人份量只有393千卡。同時不減當中的蛋白質含量，特別適合想增肌減脂的運動健將。
- 此食譜採用瘦牛肉，再用多功能切碎器攪拌成瘦肉碎， 大大減少飽和脂肪和熱量，有助控制膽固醇和體重。牛肉的鐵質有助身體製造紅血球，幫助運送氧分到肌肉，提升活力和運動表現。
- *限指定型號
