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新鮮蕃茄肉醬意粉

新鮮蕃茄肉醬意粉

利用Philips健康廚房家電製作新鮮蕃茄肉醬意粉,立即瀏覽食譜,為你的家人朋友炮製美味大餐!

份量 2人份量

材料

  • 意大利青瓜 500克(約2條)
  • 瘦牛肉 200克
  • 蕃茄 400克(約3 個)
  • 洋葱 150克(1個中型)
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 牛至(洗淨,稍為切碎)4湯匙 (或乾1湯匙)
  • 羅勒葉 (洗淨,稍為切碎)4湯匙 (或乾1湯匙)
  • 巴馬臣芝士 10克(約2湯匙)
  • 茄膏 3湯匙
  • 橄欖油2茶匙
  • 紅酒 125毫升
  • 鹽 1/2 茶匙
  • 糖 1/2 茶匙
  • 水 125毫升

步驟

  • 1.意大利青瓜洗淨,切去尾端,以幼螺旋麵刀片把意大利青瓜切成幼螺旋麵備用
  • 2.將瘦牛肉放入碎肉配件中切成肉碎備用
  • 3.將新鮮番茄洗淨,切半,放入碎肉配件中切成番茄蓉備用
  • 4.洋葱切碎
  • 5.燒熱鑊,下橄欖油,下洋葱,細火炒至軟身
  • 6.加入蒜蓉及牛肉碎炒勻至熟,加入茄膏炒勻
  • 7.加入番茄蓉、牛至、羅勒葉、紅酒和水,用中細火煮至醬汁收乾一半,期間每隔2-3分鐘攪拌一次,以防黐底
  • 8.將意大利青瓜幼螺旋麵直接加入肉醬中拌勻,煮2-3分鐘至軟身,加糖及鹽調味,上碟撒上巴馬臣芝士裝飾即成
  • 營養師貼士﹕
  • 一般餐廳的肉醬意粉都會選用肥肉,並使用大量油份煮醬汁,意粉份量亦多,所以一碟肉醬意粉就已經有650-1000千卡。使用瘦牛肉,再使用意大利青瓜代替意粉,令熱量大減一半有多,每人份量只有393千卡。同時不減當中的蛋白質含量,特別適合想增肌減脂的運動健將。
  • 此食譜採用瘦牛肉,再用多功能切碎器攪拌成瘦肉碎, 大大減少飽和脂肪和熱量,有助控制膽固醇和體重。牛肉的鐵質有助身體製造紅血球,幫助運送氧分到肌肉,提升活力和運動表現。
  • *限指定型號
新鮮蕃茄肉醬意粉

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