利用Philips健康廚房家電製作蔬菜串燒，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- a) 蝦仁茄子串燒
- 忌廉芝士 (置室溫放軟) 580克
- 茄子 100克（約1/2條）
- 蝦仁 80克（8隻）
- 菠蘿片 80克（約4片）
- 車厘茄 80克（洗淨）
- 橄欖油 2茶匙
- 海鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒 少許
- b)牛柳意大利青瓜三色椒串燒
- 意大利青瓜 100克（1/2細條）
- 牛柳粒 100克（8粒）
- 青燈籠椒 30克（約1/4個）
- 黃燈籠椒 30克（約1/4個）
- 紅燈籠椒 30克（約1/4個）
- 橄欖油 2茶匙
- 海鹽 1/4茶匙
- 黑胡椒 少許
步驟
- a) 蝦仁茄子串燒
- 1.將茄子洗淨，切去尾端，以粗螺旋麵刀片把茄子切成粗螺旋麵備用
- 2.蝦去頭去殼，留尾，洗淨抹乾
- 3.用竹簽將蝦仁、菠蘿及茄子分隔串好
- 4.把橄欖油掃在串燒上，灑上鹽及黑胡椒。
- 5.把串燒放入Airfryer健康空氣炸鍋食物籃內，180度5分鐘即成
- b)牛柳意大利青瓜三色椒串燒
- 1.將意大利青瓜洗淨，切去尾端，以粗螺旋麵刀片把意大利青瓜切成粗螺旋麵備用
- 2.將燈籠椒洗淨，去蒂，去籽，切片
- 3.用竹簽將牛柳粒及蔬菜分隔串好。
- 4.把橄欖油掃在串燒上，灑上鹽及黑胡椒。
- 5.把串燒放入Airfryer健康空氣炸鍋食物籃內，180度6分鐘即成
- 營養師貼士﹕
- 色彩繽紛的蔬菜串燒，可以減少肉的份量，減低串燒的熱量，令一餐熱量更低、營養更均衡。而且可以實行彩虹飲食，進食不同顏色的蔬菜水果，吸收更多元化的抗氧化營養素，令減肥減得更容光煥發、抗癌護心。因為不同顏色的蔬菜都含有不同的抗氧化營養素，如茄子有花青素，幫助抵擋藍光對眼睛的侵害；翠玉瓜有葉黃素，幫助預防黃斑點病變；番茄有茄紅素，可預防前列腺癌和抵擋紫外線對皮膚的侵害。
- 使用螺旋切割器把蔬菜製成粗絲帶形狀，可以令串燒造型更美觀，吸引抗拒蔬菜的小朋友進食。而且把翠玉瓜和茄子製成一片片薄的粗絲帶形狀，可以縮短煮食時間，減少營養流失。使用空氣炸鍋更可把蔬菜片烤成脆片，令蔬菜串燒有更豐富不同的口感。
- *限指定型號
