利用Philips健康廚房家電製作日式串燒配蕎麥麵，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 煎炸豆腐 80克
- 蘆筍 3條 60克
- 車厘茄 10 粒
- 低筋麵粉 1湯匙
- 雞蛋半隻 (撥勻) 25克
- 麵包糠 3湯匙
- 油 1½ 茶匙
- 竹籤 10支 (先浸水)
- 蕎麥麵材料：
- 蕎麥麵 50克，乾燥海藻紫菜 15克，昆布鰹魚汁 60毫升
- 沾醬：
- 日式豬扒汁 2茶匙
步驟
- 1.把麵包糠和1茶匙油拌勻備用。
- 2.用碟壓在豆腐面十分鐘，壓出多餘水份，印乾，切成厚片 。順次沾上麵粉、蛋汁和麵包糠，稍為壓實，用竹 籤串起。
- 3.把蘆筍切段和車厘茄分別用竹籤串起，掃少許油。
- 4.先將豆腐串和蘆筍串放入 Airfryer 健康空氣炸鍋內，以180度烤10分鐘。加入車厘茄 串，再烤3分鐘後取出。配以日式豬扒汁拌食。
- 蕎麥麵做法：
- 1.在鍋中加入適量水，燒滾，按蕎麥麵 包裝指示時間烹煮，加入乾燥海藻紫菜煮熟，瀝乾 放入碗中。
- 2.另在鍋中加入半碗水和昆布鰹魚汁， 煮滾，倒入碗中和蕎麥麵拌勻即可。
- 營養師貼士 (謝詠瑩 - 澳洲註冊營養師) :
- 豆腐是低脂蛋白質，用以代替肉類對心臟和血管有益。使用 Airfryer 健康空氣炸鍋不需用很多油能把豆腐烤乾， 對比市面上的炸豆腐減少約60%脂肪 。車厘茄和蘆筍含有豐富的纖維和水份，食後能更飽肚。纖維可幫助預防便秘，排走宿便。番茄經加熱，可以釋放更多茄紅素，而且身體更易吸收。茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，有抗氧化功效，能防止自由基傷害細胞，造成身體病變，具防癌效果。蘆筍則含有豐富胡蘿蔔素，加油烹調後會令胡蘿蔔素更容易吸收，對上呼吸道健康有益處，維持免疫力
