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香草烤西班牙黑毛豬扒配三文魚蒜泥醬

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材料

  • 有骨西班牙黑毛豬扒 2件
  • 新鮮迷迭香6
  • 千里香2克
  • 蒜肉100 克
  • 橄欖油 70克
  • 三文魚70克
  • 芥末醬1-2湯匙
  • 蜜糖1-2湯匙
  • 海鹽 少許
  • 椰菜苗 4棵
  • 法邊豆 50克

步驟

  • 1. 把蒜肉放進切粒碎肉機的攪拌槽裡打至幼細。
  • 2. 把三文魚放入Airfryer煎盤裡煎8分鐘。放涼。
  • 3. 把已烤熟的三文魚放進切粒碎肉機的攪拌槽裡打至幼細,盛起備用。
  • 4. 把蒜茸、2克迷迭香和橄欖油放進Airfryer烘烤盤裡,以160度烤30分鐘至蒜茸呈金黄。
  • 5. 加入三文魚茸,拌勻,焗5分鐘。
  • 6. 加入海鹽、蜜糖和芥末調味,拌勻成三文魚蒜泥醬,備用。
  • 7. 黑毛豬扒、椰菜苗和法邊豆以海鹽和橄欖油醃10分鐘。
  • 8. 把豬扒和6克迷迭香放到Airfryer煎盤裡煎3分鐘。
  • 9. 加入椰菜苗和法邊豆,以170度煎8-10分鐘。
  • 10. 伴以三文魚蒜泥醬享用。
香草烤西班牙黑毛豬扒配三文魚蒜泥醬

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