檸檬雞

檸檬雞

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材料

  • 雞 1隻 (1.4千克)
  • 檸檬 2個
  • 青檸 2個
  • 粗鹽 2茶匙
  • 蜜糖 3湯匙
  • 暖水 30克

步驟

  • 把雞洗淨抹乾。
  • 檸檬及青檸分別刨皮及榨汁,並與粗鹽混合成醃料。
  • 把醃料分成兩半,一半加入1湯匙蜜糖,抹在雞內腔。剩餘另一半的醃料抹在雞皮上,放入雪櫃醃過夜。
  • 把雞放入健康空氣炸鍋內,以180度烤30分鐘。
  • 把剩餘2湯匙蜜糖和水混合,將一半掃在雞皮上,以180度烤3分鐘。
  • 完成後,再掃剩餘的蜜糖水,以180度烤3分鐘即可享用。
  • 營養師貼士: 陳國賓 - 註冊營養師 (英國)
  • 與傳統炸雞比較,以健康空氣炸鍋炸全雞,可減少百分之五十的脂肪,吃得健康之餘又不失傳統菜式的風味。以健康空氣炸鍋炸全雞,令雞肉汁鎖於雞肉之內,做出外層香脆、肉質嫩滑的炸雞。
檸檬雞

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