利用Philips健康廚房家電製作野乾菌髮菜炆海參，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 海參 (已發) 300克
- 蠔豉 200克
- 冬菇 (浸軟) 50克
- 髮菜 (浸軟) 20克
- 黄耳 (浸軟) 40克
- 猫耳朵 (浸軟) 15克
- 金針 (浸軟) 30克
- 乾竹笙 (浸軟) 25克
- 鮮銀杏 30克
- 甘筍 (去皮、切片) 150克
- 紅棗 40克
- 甜豆 80克
- 薑片 15克
- 葱 (切段) 50克
- 花雕酒 30克
- 橄欖油 10克
- 調味料:
- 生抽 50克
- 老抽 20克
- 蠔油 20克
- 糖 10克
- 浸冬菇水 150克
步驟
- 1. 調味料混合拌勻備用。
- 2. 選擇Multi cook Saute/Sear(嫩煎/輕煎)，設定時間15分鐘，按Start(開始)。
- 3. All-in-One智能萬用鍋內先加入橄欖油，下甘筍片和甜豆炒2分鐘，盛起備用。加入葱，薑片，海參和蠔豉，灒酒炒4分鐘，盛起備用。加入黄耳、猫耳朵和冬菇炒4分鐘，加入餘下的材料炒5分鐘，加入調味料，海參和蠔豉拌勻。
- 4. 鎖上上蓋，選擇Pressure cook Manual(自訂)，設定時間8分鐘，按Start(開始)。
- 5. 當烹調完成，按Sauce thickening(收汁濃味)鍵，設定時間8分鐘，按Start(開始)，把上蓋保持打開。
- 6. 完成後，加入甜豆和甘筍片即可上碟享用。
- * 嫩煎/輕煎的預熱需時最多5分鐘
- - 烹調時間在上壓之後開始計算
- # 壓力將於烹調完成後自動釋放，排氣時小心蒸氣
