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佛手瓜粟米排骨湯

佛手瓜粟米排骨湯

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材料

  • 排骨 500克(汆水ˎ 切件)
  • 佛手瓜 2條 (去皮,切件)
  • 粟米 2條 (切件)
  • 栗子 10粒
  • 石斛 15克
  • 百合 20克
  • 水 1400毫升

步驟

  • 1. 除百合外,將所有材料放入All-in-One智能萬用鍋內
  • 2. 鎖上上蓋,選擇Pressure cook壓力烹調 Soup/Lentils 湯/豆類,設定時間45分鐘,按開始
  • 3. 當烹調時間剩餘15分鐘時,按添加食材鍵,烹調程序將暫停,並開始釋放壓力。直至見烹調程序上蓋解鎖指示燈亮起,便可解鎖並打開上蓋,加入百合,鎖上上蓋,繼續烹煮
  • 4. 當烹煮完成,解鎖並打開上蓋,加鹽調味即可享用
  • 營養貼士 (楊明霞註冊中醫) :
  • 功效: 潤肺止咳、養陰生津、增強體質
  • 分析: 冬季對應腎水。補腎之食物多溫熱,過於進補反生熱象;或多食辛辣的食物,燥邪內伏。冬天的熱燥通常被忽略,此湯水著重平和而生津,適合全家不同體質,同時亦迎合香港人的生活習慣
佛手瓜粟米排骨湯

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