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燒牛扒配疏菜

燒牛扒配蔬菜

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材料

  • 牛柳 (約 1½厘米厚) 150克
  • 黑胡椒 ¼茶匙
  • 鹽 ¼茶匙
  • 橄欖油 半茶匙
  • 伴菜材料:
  • 小椰菜 150克
  • 冷凍原條甘筍 70克
  • 鹽 ¼茶匙
  • 橄欖油 1茶匙
  • 沾醬:
  • 芥末醬 2茶匙

步驟

  • 1.牛柳加入醃料醃10分鐘。
  • 2.將小椰菜和甘筍,以開水烚6分鐘後備用。
  • 3.把小椰菜切半,連同甘筍加入鹽及橄欖油拌勻,和牛柳一起放入Airfryer 健康空氣炸鍋內,以200度烤4分鐘, 靜待3分鐘後取出上碟。
  • 4.配以芥末醬,拌甘筍和小椰菜一同享用。
  • 營養師貼士 (謝詠瑩 - 澳洲註冊營養師) :
  • Airfryer 健康空氣炸鍋可以迫出牛排約20%脂肪 ,用少許油就已經可以令牛扒外層香脆,並鎖住肉 汁。胡蘿蔔素是脂溶性維他命。在甘筍面噴上適量的油可以幫助吸收胡蘿蔔素,有助預防夜盲症和維持免疫力。更有助平衡皮膚油脂分泌。小椰菜含豐富鉀質有助去水腫。椰菜仔含豐富維他命A、C、E 、鉀質、抗氧化物質等等,有美肌、護心、防癌的作用。使用健康空氣炸鍋可以令椰菜仔變得香口。
燒牛扒配蔬菜

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