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羊架燒粟米配沙律

羊架燒粟米配沙律

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材料

  • 羊架 (去肥膏) 3件 180克
  • 新鮮粟米 1條
  • 醃料:
  • 蒜蓉 1½茶匙
  • 乾迷迭香 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 橄欖油 半茶匙
  • 粟米調味料:
  • 紅椒粉 少許
  • 黑胡椒 少許
  • 鹽 少許
  • 橄欖油 ½茶匙
  • 沾醬:
  • 芥末醬 2茶匙
  • 沙律材料:
  • 雜沙律菜 42克
  • 蘋果 (切片) 50克
  • 黑醋汁 1湯匙

步驟

  • 1.把羊架加入醃料,放入雪櫃醃1小時。
  • 2.把新鮮粟米掃上橄欖油,以調味料抹勻,放入 Airfryer 健康空氣炸鍋內,以200度烤4分鐘。
  • 3.將羊架的醃料抹走,放入健康空氣炸鍋內,與粟米一同烤7分鐘,靜待3分鐘後取出,配以芥末醬拌食。
  • 4.將沙律材料拌勻伴碟即可。
  • 營養師貼士 (謝詠瑩 - 澳洲註冊營養師) :
  • 使用 Airfryer 健康空氣炸鍋可以迫出大約40%的 脂肪,而且熱力均勻,可令羊架的外邊香脆不易燒焦,同時保持肉質嫩滑。羊肉含有維他命B雜、優質蛋白質和鐵質,加上羽衣甘藍的鐵質和葉酸,有助身體製造紅血球,可預防減磅期出現手腳冰冷、 精神變差、感到疲勞的情況。粟米含有豐富纖維, 而且升糖指數比白飯低,所以進食粟米的飽肚感比較持久
羊架燒粟米配沙律

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