利用Philips健康廚房家電製作香茅豬扒湯米粉，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 無骨豬扒1塊 120克
- 醃料：
- 香茅 (拍扁切碎) 1支
- 糖 ⅔ 茶匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 魚露 1½茶匙
- 老抽 ½茶匙
- 水 1湯匙
- 湯米粉材料：
- 清雞湯 125毫升
- 水 125毫升
- 米粉 60克
- 生菜 70克
- 芽菜 35克
- 可選：
- 羅勒葉 5克
- 小辣椒 1隻
步驟
- 1. 把豬扒用刀背略為拍鬆，兩邊稍為𠝹開， 加入醃料醃1小時。
- 2. 把豬扒放入Airfryer 健康空 氣炸鍋內，以200度烤7分鐘（視乎厚薄)，取出，放涼備用。
- 湯米粉做法：
- 1. 在鍋中加入適量水，燒滾，放入米粉、生菜及芽菜，煮至軟身，瀝乾放入 碗中。
- 2. 另在鍋中加入雞湯和水，煮滾，倒入碗中 。
- 3. 豬扒切件放在米粉面。可加入羅勒葉和小辣椒拌食。
- 營養師貼士 (謝詠瑩 - 澳洲註冊營養師) :
- 坊間的香茅豬扒大多經過油炸，而使用Airfryer 健康空氣炸鍋，可省去大約30％的脂肪。Airfryer 健康空氣炸鍋可把豬扒部分的油迫出，更能快速鎖住肉汁，令豬扒既香脆又多汁。
