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香茅豬扒湯米粉

香茅豬扒湯米粉

利用Philips健康廚房家電製作香茅豬扒湯米粉,立即瀏覽食譜,為你的家人朋友炮製美味大餐!

材料

  • 無骨豬扒1塊 120克
  • 醃料:
  • 香茅 (拍扁切碎) 1支
  • 糖 ⅔ 茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 魚露 1½茶匙
  • 老抽 ½茶匙
  • 水 1湯匙
  • 湯米粉材料:
  • 清雞湯 125毫升
  • 水 125毫升
  • 米粉 60克
  • 生菜 70克
  • 芽菜 35克
  • 可選:
  • 羅勒葉 5克
  • 小辣椒 1隻

步驟

  • 1. 把豬扒用刀背略為拍鬆,兩邊稍為𠝹開, 加入醃料醃1小時。
  • 2. 把豬扒放入Airfryer 健康空 氣炸鍋內,以200度烤7分鐘(視乎厚薄),取出,放涼備用。
  • 湯米粉做法:
  • 1. 在鍋中加入適量水,燒滾,放入米粉、生菜及芽菜,煮至軟身,瀝乾放入 碗中。
  • 2. 另在鍋中加入雞湯和水,煮滾,倒入碗中 。
  • 3. 豬扒切件放在米粉面。可加入羅勒葉和小辣椒拌食。
  • 營養師貼士 (謝詠瑩 - 澳洲註冊營養師) :
  • 坊間的香茅豬扒大多經過油炸,而使用Airfryer 健康空氣炸鍋,可省去大約30%的脂肪。Airfryer 健康空氣炸鍋可把豬扒部分的油迫出,更能快速鎖住肉汁,令豬扒既香脆又多汁。
香茅豬扒湯米粉

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